"Canta Jerez" llegó al mercado por primera vez en 1967 y en él se dan cita nombres que han sido y siguen siendo pilares sustentadores del cante gitano más auténtico de Jerez: Fernando Terremoto, Sernita, Borrico, El Sordera o Diamante Negro, acompañados a la guitarra por Paco Cepero y Paco de Antequera son algunos de los nombres que aparecen en el disco.

"Siempre que recomiendo un disco flamenco recomiendo el disco 'Canta Jerez': es una forma de entrar al flamenco por la puerta grande". José Mercé, jerezano.